Minestrone berasal dari bahasa Italy yaitu 'minestra' yang berarti soup. Dan terbuat dari berbagai macam sayuran. Minestrone merupakan National soup negara Italy.
Untuk 4 porsi
Bahan- bahan minestrone :
- 50 gr onion (bombay).
- 50 gr wortel.
- 50 gr bawang pre.
- 50 gr celery.
- 50 gr lobak.
- 50 gr kentang.
- 50 gr tomat.
- 50 gr kol.
- 1 liter kaldu
- 50 gr spaghetti, dipatahkan (1cm)
- 20 gr bawah putih, cincang.
- 1 sdm Tomato paste.
- 20 gr mentega.
- 20 gr terigu.
- 50 gr permesan cheese.
- 5 lbr daun basil.
- Garam dan merica secukupnya.
Cara membuat Minestrone :
- Potong semua sayuran menjadi paysane (kubus tipis)
- Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan onion, wortel, bawang pre, celery dan lobak. Tumis lagi sampai layu.
- Tambahkan tomato paste, tepung dan aduk sampai rata.
- Masukkan kaldu dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan spaghetti, kentang, tomat, kol dan daun basil.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Setelah semuanya matang angkat dan hidangkan, taburi dengan permesan cheese.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar