Chicken & Rice Noodles Soup

Chicken & Rice Noodles Soup

Chicken & rice noodles soup yang artinya soup ayam dan bihun ini, dihidangkan bersama-sama dengan sayur-sayuran lainnya seperti lobak dan wortel. Sangat cocok dihidangkan pada saat cuaca dingin, atau disantap untuk menghangatkan badan . Cara membuatnya pun sangat gampang.
Bahan-bahan chicken & rice noodles soup :
Untuk 2 orang.
1. 200 gr daging ayam, dicincang.
2. 100 gr bihun, direndam dalam air hangat.
3. 50 gr wortel, diiris.
4. 50 gr lobak, diiris.
5. 20 gr kol, diiris.
6. 2 iris jahe.
7. 400 ml kaldu ayam.
8. 1 sdt mentega.
9. 1 sdt bawang putih, cincang halus.
10. Garam & merica secukupnya.
11. Hiasan : tomat dipotong juring, bawang goreng, seladri.
Cara membuat :
12. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan daging ayam sampai harum.
13. Tambahkan kaldu ayam dan jahe, biarkan mendidih.
14. Masukkan lobak & wortel lalu masak sampai matang.
15. Bumbui dengan garam dan merica.
16. Atur kol dan bihun dalam mangkok, kemudian sirami dengan soup yang telah matang tadi.
17. Hiasi dengan tomat, bawang goreng dan seladri.
Tips :
Kaldu ayam dapat dibuat dari sisa-sisa semua bahan tersebut seperti tulang ayam, kulit wortel, batang seladri yang tidak terpakai,dan kulit bawang putih. Semua bahan tersebut ditambahkan air kemudian direbus selama kurang lebih 1 jam.