Sambal Mambo merupakan sambal yang rasanya sedikit asam karena terbuat dari belimbing wuluh, dan sangat cocok untuk dihidangkan bersama-sama dengan ikan maupun seafood.
Bahan-bahan Sambal Mambo :
- 4 siung bawang merah, diiris tipis.
- 2 siung bawang putih, diiris tipis.
- 5 biji cabai rawit, dicincang.
- 5 biji belimbing wuluh, dipotong kecil.
- 1 sdm air asam jawa.
- 2 sdm kacang tanah, digoreng dan dicincang kasar.
- 1 sdt terasi bakar, hancurkan.
- 3 sdm kecap manis.
- 2 sdm minyak goreng.
- Garam secukupnya
Cara membuat Sambal Mambo :
- Panaskan minyak , tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
- Tambahkan belimbing wuluh, air asam, terasi dan kecap manis.
- Setelah hampir matang masukkan kacang tanah dan bumbui dengan garam.
- Bila terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar