Saus Dasar atau Mother Sauce

Menu-menu Eropa atau Western Food identik dengan berbagai jenis saus yang wajib dikuasai untuk dapat menghasilkan menu yang bercita rasa tinggi . Dan jumlahnya mungkin ratusan atau bahkan lebih saus yang memiliki variasi dan nama yang berbeda-beda.

Demiglace, (s:yalcinguran.com)

Dan tahukah anda? Sebenarnya saus-saus tersebut berasal dari beberapa saus dasar saja? Atau istilah bahasa Inggrisnya disebut dengan Mother Sauce, yang kemudian dikembangkan  menjadi banyak saus-saus turunan dengan menambahkan bahan-bahan tertentu yang beraneka ragam.

Makna Hari Raya Nyepi di Bali

Hari Raya Nyepi merupakan hari raya umat Hindu yang dirayakan setiap tahun baru saka, yang pada tahun ini jatuh pada tanggal 22 Maret. Merupakan hari penyucian untuk  alam semesta beserta isinya.

Nyepi mengandung arti sepi atau sunyi, dan dirayakan setiap 1 tahun saka. Dan tahun ini merupakan tahun saka 1934. Pada saat Nyepi tidak boleh melakukan aktifitas seperti pada umumnya,seperti keluar rumah (kecuali sakit dan perlu berobat), menyalakan lampu, bekerja dsbnya. Dan tujuannya adalah agar

tercipta suasana sepi, sepi dari hiruk pikuknya kehidupan dan sepi dari semua nafsu atau keserakahan sifat manusia untuk menyucikan Bhuwana Agung(alam semesta) dan Bhuwana Alit(manusia).

Upacara Melasti

Hari Raya Nyepi, khususnya di Bali memiliki beberapa tahapan. Dimulai dari Upacara Melasti, Mecaru, dan Pengerupukan. Kemudian diikuti oleh puncak Hari Raya Nyepi itu sendiri. Dan terakhir disebut dengan Ngembak Geni.