Tom Yam Goong Sup

Untuk 2 porsi

Bahan- bahan :

• 300 gr udang ukuran sedang, bersihkan.
• 200 gr jamur (shitake atau oyster), iris  tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 1 sdm minyak.
• 2 sdm oyster sc.
• 1 sdm kecap asin.
• 4 biji cabai rawit utuh.
• 2 lembar daun ketumbar.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 btg serai, iris tipis.
• 4 sdm air jeruk nipis.
• 400 ml kaldu.
• Garam secukupnya.

Bahan  kaldu :

• 500 ml air bersih.
• 2 btg serai memarkan.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 2 biji cabai rawit, potong kasar.
• 1 siung bawang putih memarkan.
• 2 lbr daun jeruk.

Cara membuat kaldu: Rebus semua bahan sampai mendidih. Setelah 15 menit angkat dan saring.

Cara membuat Tom Yam Goong :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama dengan udang dan jamur.
• Tambahkan kaldu, cabai, serai dan bahan-bahan yang lainnya.
• Biarkan mendidih, periksa rasanya.