Bumbu Bali Ayam (base be siap)

Base be siap merupakan bumbu dasar yang dapat digunakan untuk memasak berbagai jenis masakan Bali yang terbuat dari daging unggas seperti ayam atau bebek.

Resep bumbu bali ayam (base be siap), untuk hasil 800 grm.

Bahan- bahan :

1. 300 gr bawang merah.
2. 200 gr bawang putih.
3. 2 cm kencur.
4. 4 cm laos.
5. 100 gr kemiri.
6. 6 cm kunyit.
7. 50 gr cabai rawit.
8. 4 sdm gula merah.
9. 2 batang serai, dimemarkan.
10. 2 lbr daun salam.
11. 4 sdm minyak.

Cara membuat :

• Hancurkan semua bahan dari no.1 sampai no.8, kemudian ditumis sampai harum.
• Masukkan serai dan daun salam. Masak dengan api kecil sampai matang dan berwarna kecokelatan.
• Bila suka pedas, bisa ditambahkan lebih banyak cabai rawit.