Ayam Taliwang

Untuk 2 orang

Bahan-bahan Ayam Taliwang :

• 1 kg ayam utuh, dipotong menjadi 4 bagian.
• 200 ml santan kelapa(kara).
• 300 ml kaldu ayam.
• 1 sdm jus lemon.
• 2 lbr daun jeruk lemo.
• 2 lbr daun salam.
• 4 biji cabai merah besar, haluskan.
• 4  siung bawang merah, haluskan.
• 4 biji cabai rawit, haluskan.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sdt terasi bakar, haluskan.
• 1 sdt gula merah.
• 2 sdm minyak.
• Garam dan merica secukupnya.
• Bawang goreng secukupnya,

Cara membuat Ayam Taliwang :

• Bumbui daging ayam dengan garam dan merica kemudian dibakar sampai cokelat.
• Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai  sampai harum.
• Masukkan ayam, jus lemon, terasi, gula merah, daun jeruk, daun salam,dan kaldu.
• Setelah mendidih, masukkan santan , garam & merica dan masak dengan api kecil sampai  dagingnya betul-betul matang.
• Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.