Broccoli atau brokoli merupakan suatu jenis sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral. Bentuknya menyerupai Cauliflower atau bunga kol tapi berwarna hijau.
Beberapa manfaat brokoli bagi tubuh kita :
- Mencegah penyakit kanker, seperti kanker rahim, kaker prostat, kanker payudara, dll.
- Mencegah anemia, karena mengandung zat besi yang tinggi.
- Mengurangi resiko stroke dan serangan jantung.
- Sebagai antioksidan untuk menjaga kesehatan tubuh
Kita dapat mengolah sayur brokoli ini menjadi banyak jenis menu makanan. Salah satunya adalah saute broccoli with almond yang artinya tumis brokoli dengan kacang almond. Pembuatannyapun sangat mudah.
Saute Broccoli with Almond, untuk 1 porsi.
Bahan-bahan :
- 200 gr brokoli, rebus setengah matang.
- 50 gr kacang Almond.
- 20 gr mentega.
- 20 gr bawang putih, dicincang.
- Garam merica secukupnya.
Cara membuat :
- Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan brokoli, aduk sebentar dan tambahkan garam merica beserta kacang almond.
- Hidangkan panas.
Agar tampak segar, brokoli harus direbus pada saat airnya mendidih yang telah ditambahkan garam. Setelah setengah matang segera angkat dan rendam dalam air es.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar